Rask, enkel og frisk salat som passer til det meste, nydelig til fisk og grilling.

Ingredienser:

• Ca 10 reddik

• 1/2 - 1 agurk

• 1 rødløk

• Ferske urter (mynte, persille, timian, gressløk, dill +)

• Ca 2 ss olivenolje (gjerne kaldpresset)

• 1/2 sitron / 1 lime

• 1 ss eddik

• Salt og pepper

Tilberedning:

1. Del reddik, rødløk og agurk i tynne skiver, gjerne på en mandolin.

2. Bland alle grønnsakene sammen eller legg lagvis.

3. Hakk opp urter

4. Risle over olivenolje og eddik og skvis sitron over

5. Tilsett urtene

6. Smak til med salt og pepper.

Håper det smaker!