Nøttesmør
Nøttesmør er godt som pålegg, på grøt og frokosten, i hummus og gryter, i fløtebasert pastasaus, i wok eller supper. Alle nøtter kan egentlig bli nøttesmør. Bruk gjerne en blanding om du har flere typer nøtter hjemme. Er nøttene el naturel anbefales det å riste de, hvis ikke kan smøret bli litt bittert.
Du trenger:
400 -500 g nøtter
2 klyper salt
litt nøytral olje (valgfritt)
en foodprocessor/blender
Tilberedning:
Sett ovnen på 150 grader.
Fordel nøttene på et stekebrett og sett inn i ovnen i 10 - 15 min. Ta ut og avkjøl.
Ha nøttene i foodprocessoren (det kan variere litt hvor lang tid det tar eller hvor stor motoren til processoren er).
Start litt slow (lav hastighet), deretter fortsett med noen pauser. Tiden kan variere, det kan ta litt tid før nøttene "slipper" fettet. Dytt ned kantene med en slikkepott underveis.
Her hadde vi i litt nøytral olje som gjorde at smøret fikk en litt mer flytende konsistens. Dette kan du justere litt som du vil.
Tips: Det må være nok nøtter til at knivene i maskinen kommer i kontakt. Du kan tilsette alle mulige krydder og evt sukker/honning om du vil ha et søtere smør. GO NUtS!
