Ovnsbakt tortillaomelett
Egg, tortillalefse og det du finner i kjøleskapet. Perfekt måte å få brukt opp rester på. Eller kanskje du bare får lyst på akkurat denne retten flere ganger, det tror kanskje jeg. Her kan alle i familien lage sin egen versjon.
OVNSBAKT EGG I TORTILLA
2 porsjoner
Tortillalefser
4 egg (2 pr lefse)
Rødløk / annen løk
Cherrytomater
Paprika
Salt/pepper
Raspet ost
Basilikum / persille
(1/2 ts harissapaste i hver skål)
Forslag: spinat, oliven, raspede grønnsaker, sopp, skinke, pesto, chili + +
Sett ovnen på 200 grader
Smør formen(e) med litt olje.
Ha tortillaene i former som tåler høy varme/ildfast form etter hvor store lefsene er. Tortillalefsene bør helst få en kant opp på sidene. Bruk gjerne flere lefser om du bruker en litt større ildfast form.
Tilsett egg, grønnsaker, krydder og det du vil bruke. Du kan også vispe eggene på forhånd.
Topp med ost og sett inn i ovnen (gjerne på nederste rille) i ca 20 minutter (avhenger også litt på mengde i lefsene) Finn din preferanse angående tid etter hvor godt stekt du vil ha eggene, men de må bli litt faste for ikke å renne utover.
