TAHINIDRESSING
En kremete og enkel dressing som hever smakene i de fleste retter! Denne tahinidressingen er rask å lage. Den passer utmerket til både ovnsbakte grønnsaker og salater, samt fisk, grillings og kjøtt.
Som jeg har lært etterhvert er det stor forskjell på tahini, og god tahini bør ha en fyldig, kremete og nøtteaktig smak, og den skal være delikat nok til å nytes direkte fra boksen. Konsistensen skal være lett klissete, men ikke overdrevet. Det er normalt å finne et lag med olje på toppen, så husk å røre godt før bruk for å blande ingrediensene.
Ingredienser:
2 ss tahini
Saften av 1/2 sitron
4 ss kaldpresset olivenolje
1 ss soyasaus
2 ss honning
1 ts dijon sennep
(Salt) + pepper
Sånn gjør du:
Ha alle ingrediensene i en bolle og visp godt, den skal bli kremete. Du kan også bruke blender. Smak til med salt, syrlighet og sødme. Juster etter preferanse. Tilsett litt vann om den blir for tykk.
HÅPER DET SMAKER!
