Eplemos
En lettlaget oppskrift, og den beste eplemosen jeg har laget til nå.
Eplemos er smakfullt både på grøten, som fyll i kaker, sammen med ost, på pannakakene eller i deilige desserter som tilslørte bondepiker. Bruk gjerne ferske, norske epler som er på sitt beste om høsten. Har du ekstra mange epler, kan du enkelt doble oppskriften.
INGREDIENSER:
5 -6 norske epler
1 ss smør
0,5 dl vann
0,5 dl sukker
1/2 ts vaniljesukker
Saften av 1/4 sitron
1/2 - 1 ts kanel, valgfritt og mengde etter preferanse
SÅNN GJØR DU:
Rens og skjær eplene i terninger. Jeg pleier som regel ikke å skrelle eplet, men det anbefales å fjerne skallet på epler med tykt skall. Det er imidlertid mulig å la noe av skallet være igjen.
Ha eplebitene, smør, sukker og vann i en kasserolle.
Kok opp og la det småkoke til eplebitene er helt møre. Det tar ca 15 - 20 minutter, avhengig av hvor store eplebitene er. Tilsett vanilje, sitron og kanel etter smak. Vil du ha en helt glatt mos? La eplene koke litt lenger.
Hell den varme eplemosen over i nyvaskede, rene syltetøyglass. Oppbevares kaldt.
