KJØLESKAPSGRØT MED MATCHA
Jeg ble for mange år siden hekta på matcha latte da jeg jobbet på Chillout Travel Center. Det var noe med den søte havremelken sammen med bitter matcha. Ellers har jeg brukt det litt sammen med sjokolade og bær, men nå måtte jeg jo prøve det i kjøleskapsgrøten også.
En kremete kjøleskapsgrøt med en mild matcha- og tahinismak, toppet med jordbær eller mangokompott. Topp gjerne med yoghurt, sjokolade og nøtter. Lag en stor porsjon, så kan du nyte den i flere dager fremover. Matcha, sjokolade, jordbær og mango er altså en så herlig kombinasjon. Om du ikke liker matcha, så skal jeg love deg at denne grøten er god uten også. LAG DEN!
3 - 4 porsjonerIngredienser:
Matcha kjøleskapsgrøt:2 ss tahini, valgfritt
5 g fersk ingefær
3 dl kokosmelk / annen melk
3 dl vann
4 ss naturell/gresk yoghurt, valgfritt
1 ss matchapulver (ca 4 g)
1 ss agave / honning / annen søtning
4 ss chiafrø (ca 40 g)
5 ss havregryn (ca 50 g)
Jorbærkompott300 - 400 g jordbær (frossen)
1 ts maizena / potetmel
1 - 2 ss vann
En klype salt
1/2 ts vaniljesukker, valgfritt
En skvis sitron / eplejuice
Mango- og ananaskompott300 - 400 g mango + ananas (frossen)
1 ts maizena / potetmel
1 - 2 ss vann
En klype salt
1/2 ts vaniljesukker, valgfritt
En skvis sitron, valgfritt
Forslag til topping: Yoghurt
Banan
Sjokolade (smeltet)
Nøtter/nøttesmør
Tahini karamell
Honning
En klype salt
Sånn gjør du:
Kjøleskapsgrøt: bland matcha, tahini, fersk ingefær, salt, honning, melk, yoghurt og vann til en jevn konsistens. Hell blandingen i en bolle (bruk sil hvis du vil). Smak til med søtning, og bland inn chiafrø og havregryn. Hvis du bare vil ha chiapudding, tilsett mer chiafrø og hopp over havregrynene. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 3 timer, helst over natten.
Lag en eller begge kompottene. Kompott: ha ingrediensene i en kjele over middels høy varme. Kok opp blandingen, rør innimellom, senk deretter varmen til middels og la det småkoke i 3-5 minutter til det har tyknet litt. Overfør kompotten til en boks, dekk til og sett den i kjøleskapet.
Når du skal servere, ha litt av kjøleskapsgrøten i en bolle og topp med kompott, gjerne gresk yoghurt og evt nøtter for litt crisp. Sjokolade?
Håper det smaker! 
