TIRAMISU KJØLESKAPSGRØT

Oppskrifter

23. jan.

Jeg måtte jo prøve. Ladyfinger-kjeksene lå og ropte i skuffen fordi jeg egentlig skulle lage tiramisu, kakeversjonen. Hvor godt kunne frokost versjonen bli? Det ble for spennende, så jeg testet litt forskjellig og ble blåst av banen av denne. Luksus til hverdag og helg.

2 - 3 porsjoner

Ingredienser:

Kjøleskapsgrøt:

2,5 dl havregryn
4 ss chiafrø
2 ss kakaopulver
4 ss filterkaffe eller 1 espresso
2 ss agavesirup / honning / annen søtning
En klype salt
5 dl valgfri melk (erstatt gjerne litt av melken med kesam/vaniljeyoghurt/kokos)
6 ladyfingers (vaffelkjeks, sukkerbrød, kom gjerne med forslag)

Topping:

3 dl gresk/tyrkisk yoghurt (silken tofu for vegansk)
1 - 2 ts vaniljesukker
1 ss agavesirup / honning / annen søtning
Kakaopulver eller raspet sjokolade til topping

Sånn gjør du:

Finn frem 2 glass eller skåler, gjerne med lokk til kjøleskapsgrøten.

Bland alle ingrediensene til kjøleskapsgrøten i en blender eller for hånd i en bolle. Begge metoder fungerer bra.
Knekk 2 ladyfingers og legg dem i bunnen av hver porsjon. Hell grøten over og spar plass til yoghurten på toppen.
Bland yoghurt, vaniljesukker og søtning til en kremete blanding. Ha den over grøten med en gang, eller la grøten stå i kjøleskapet i ca 2 timer før du tilsetter den.
Dryss kakaopulver eller revet sjokolade på yoghurten. Sett på lokket og la det stå i kjøleskapet over natten, så er det klart til neste dag. Helt nydelig. Topp gjerne med ferske/kokte bringebær eller hakkede nøtter, men anbefaler å nyte uten først. Kos deg!