PINNEBRØD // PANNEBRØD
Pinnebrød er en klassiker. Den sprø, gylne skorpen og den myke innsiden er helt perfekt som snack. De fleste ingrediensene har du nok allerede i skapet. Og vet du hva? Du kan like gjerne steke den samme deigen i panna, så det fungerer både som pinnebrød og pannebrød!
Hva med å gi det ditt eget preg? Tilsett urter, ost eller søte pålegg for en ekstra smaksopplevelse og variasjon! Pannebrød passer både til utendørs eventyr og til kjøkkenet. Supert til å absorbere smakfulle sauser, tilsette godt pålegg eller bruke det som base for minipizza.
ca 10 - 12 brød
Ingredienser:
200 g 00 mel / hvetemel
200 g finmalt spelt (sammalt hvete, annet mel)
50 g semulegryn, kan sløyfes
2 ts bakepulver
1 ts salt / 2 klyper havsalt
3 dl vann (melk)
1 dl olivenolje / smeltet smør
Ca 100 g ost (parmesan), valgfritt
1 ss krydder: oregano, basilikum + ,valgfritt
1 - 2 ss pesto, valgfritt
Deigen kan forberedes på forhånd og puttes i tursekken. Bare husk, det tar litt tid å få pinnebrødet ordentlig gjennomstekt. Sørg for å snurre pinnen rundt sånn at brødet blir jevnt stekt hele veien rundt. Og her er et lite tips: ha noe å tørke hendene med, for deigen kan fort bli klissete!
Sånn gjør du:
Kombiner de tørre ingrediensene, inkludert eventuelt ost og krydder.
Tilsett olje, vann og pesto, og elt (gjerne med hendene) til du får en jevn og smidig deig som ikke er for klissete. Tilsett mer mel hvis deigen er veldig klissete og mer vann om den er tørr.
Smør deigen med litt olje og legg den i en brødpose eller boks for å unngå at den fester seg til posen og for enklere håndtering.
Pannebrød: ta en bit av deigen og trykk og dra flat med hendene. Stek med olje eller smør i en panne. Pinnebrød: vri deigen rundt en pinne og grill over glørne. Bruk åpen ild forsiktig for å unngå at brødet brenner seg. Snu pinnene ofte.
Pestoen kan også tilsettes når pinnebrødet grilles ved å smøres på en flate og deretter rulle sammen deigen.
HÅPER DET SMAKER OG GOD TUR!
