Vegetarisk Ramen // Nudelsuppe

72271449_2406592549655865_1602836981178433536_n.jpg

Rask og enkel ramen

Ikke helt autentisk, men enkel, smakfull og fort gjort. Bruk de grønnsakene du har hjemme. 

ca. 4 porsjoner

Ingredienser:

  • 2 hvitløksfedd

  • 1 tommel ingefær

  • Olje til steking

  • 2 ss sesamolje (kan sløyfes)

  • 3 ss soyasaus

  • Chiliolje/chili

  • Her brukte vi: 1 rødløk, grønnkål, vårløk, tomat

  • Kan også bruke: spinat, kål, gulrot, mais, beter, sopp, spirer osv.

  • 4 Egg

  • Glassnudler/eggnudler

  • Koriander

  • Bønner (her hvite)

  • 1 terning grønnsaksbuljong

  • Lime

  • 1 liter vann

  • Salt og pepper

Tilberedning:

  • Rasp hvitløk og ingefær rett i gryta. Ha i litt olje og fres dette sammen med litt rødløk til det er gyllent. Her kan du velge om du vil ha grønnkålen/spinaten i nå eller fersk rett i skålen ved servering.

  • Tilsett deretter sesamolje, soyasaus, chiliolje/chili, en klype salt og pepper og en halv lime.

  • Etter noen få minutter hell over vann blandet med grønnsaksbuljong og la dette koke opp.

  • Kok opp nudlene etter anvisning på pakken og bløtkok eggene.

  • Kutt opp resten av grønnsakene. Del eggene i to.

  • Klart for servering. Legg eventuelt grønnkålen/spinaten i bunnen av skålen, deretter nudlene og hell over kraften. Topp med grønnsakene, egg, bønner, koriander og lime.

  • Buon Appetito!

OppskrifterMaria Di Lorenzoramen, nudelsuppe, vegetar, restemat, Belgvekster