Yoghurtskål med kaffe-chiapudding, stekt banan og peanøttsmør

Chiapudding med kaffe og sjokolade, banan karamellisert i kanel og smør, kombinert med peanøttsmør og yoghurt – kan det bli bedre?

Enten du velger det til frokost eller dessert spiller ingen rolle, for denne herlige kombinasjonen bør du bare unne deg – uansett tidspunkt!

---

INGREDIENSER:

CHIAPUDDING (ca 3 porsjoner)

• 30 g chiafrø (ca 2,5 ss)

• 2 ts kakao

• 3 dl kokosmelk /annen melk

• 5 ss filterkaffe /1 espresso

• 1 ss honning (evt annen søtning)

• 1/2 ts vaniljesukker, kan sløyfes

• en klype salt

• 2 ss yoghurt naturell, kan sløyfes

• Krydder om du vil: 1/2 ts kanel, 1/4 ts cayennepepper
  

ANNET:

• 1 banan

• 1 ss smør

• Kanel

• Gresk yoghurt

• 1 generøs ss peanøttsmør

• Granola og/eller nøtter

• Blåbær / bringebær, kan sløyfes

• Sjokolade, kan sløyfes

• En klype salt

SÅNN GJØR DU:

1. CHIAPUDDING: Ha chiafrø og kokosmelk i en bolle og bland godt. Tilsett så de øvrige ingrediensene, og rør grundig for å unngå klumper – en visp kan være nyttig. Sett i kjøleskapet i minst 30 min, gjerne flere timer eller over natten.

2. Skjær banan i skiver, varm smør i panne med litt kanel. Stek bananskivene til de blir karamelliserte, snu dem forsiktig.

3. I mellomtiden, ha ønsket mengde yoghurt i en bolle. Tilsett chiapudding og den stekte bananen. Topp med peanøttsmør, blåbær og dine favoritt-toppings. Avslutt med en liten klype salt.

HÅPER DET SMAKER!

---