Gulrotvafler

Alltid digg med vafler. Kanskje har du noen gulrøtter som snart må brukes? Disse gulrotvaflene er skikkelig sprø og gode i tillegg til å være næringsrike. Nyt med valgfri topping, søtt eller salt. Som lunsj eller dessert.

Gulrotvaffel

ca 10 vafler (9,5)

Ingredienser:

  • 3 dl havregryn

  • 2 dl hvetemel (annet mel)

  • 2 ss sesamfrø

  • 3 ss sukker (1 banan, honning, annen)

  • 1 ts kardemomme

  • 1 ts muskat (kan sløyfes)

  • 1 ts ingefær (rasp tørket/fersk eller bruk krydder)

  • 1/2 ts salt

  • 5 dl melk (her kan du også bruke vann)

  • 2 gulrøtter, raspet

  • 2 økologiske egg

  • 1 dl rapsolje

  • 4 ss rømme/yoghurt (plantebasert alternativ)

Tilberedning:

  1. Bland sammen alt det tørre.

  2. Tilsett deretter gulrøttene og havremelk, rør inn.

  3. Visp sammen egg og olje - bland dette inn i miksen sammen med rømmen og rør sammen. La røren svelle i ca 15 min før du steker.

  4. Tilsett mer væske i form av melk eller vann om røren blir for tjukk.

Håper det smaker!

Oppskrifter, Ernæring og Helse, Bærekraftig mat, Høst, VinterMaria Di LorenzoVaffel, Gulrot, Havregryn, Lunsj, Dessert, Sunnere alternativKommentar