Rødkålslaw
Denne enkle rødkålslawen er sprø, frisk og litt søt. Rødkål er en stjerne - så av og til må den skinne alene. Passer perfekt til litt mektige middager - godt til tacos, burger, fisk, kjøtt og grill. På koldtbordet i jula eller hva med på brødskiva?
INGREDIENSER:
ca 500 g rødkål/spisskål, kutt i tynne strimler / bruk mandolin.
1 - 2 dl persille / koriander
0,5 dl limesaft, 2 - 3 lime
0,5 dl eddik (hvitvin, eplecider)
2 ss fiskesaus
2 ss sukker / honning
Salt
FORSLAG: granateple, rødløk, gulrot og eple.
SÅNN GJØR DU:
Visp sammen lime, eddik, fiskesaus og sukker i en stor bolle (til salaten).
Tilsett rødkålen, persillen og en generøs klype salt og bland godt
Tildekk og sett i kjøleskapet - la den gjerne stå der i noen timer.
Smak til med evt mer salt og server.
Tips:
Lag gjerne rødkålen dagen i forveien.
Tilsett ingefær i dressingen og bruk koriander for mer asiatisk preg.
Ha i kjøleskapet til ukens middager.
