Rødkålslaw

Denne enkle rødkålslawen er sprø, frisk og litt søt. Rødkål er en stjerne - så av og til må den skinne alene. Passer perfekt til litt mektige middager - godt til tacos, burger, fisk, kjøtt og grill. På koldtbordet i jula eller hva med på brødskiva?

Rødkålslaw

  • ca 500 g rødkål/spisskål, kutt i tynne strimler / bruk mandolin.

  • 1 - 2 dl persille (koriander,)

  • 0,5 dl limesaft (2 - 3 lime)

  • 0,5 dl eddik (hvitvin, eplecider)

  • 2 ss fiskesaus

  • 2 ss sukker / honning

  • Salt

  1. Visp sammen lime, eddik, fiskesaus og sukker i en stor bolle (til salaten).

  2. Tilsett rødkålen, persillen og en generøs klype salt og bland godt

  3. Tildekk og sett i kjøleskapet - la den gjerne stå der i noen timer.

  4. Smak til med evt mer salt og server. 

Tips:

  • Lag gjerne rødkålen dagen i forveien.

  • Tilsett ingefær i dressingen og bruk koriander for mer asiatisk preg.

  • Ha i kjøleskapet til ukens middager.

  • Varier med granateple, rødløk, gulrot og eple.

Oppskrifter, Høst, VinterMaria Di Lorenzorødkål, slaw, salatKommentar