Salt med gressløkblomst

Har du gressløk i hagen? Let it bee og la den blomstre.

Gressløkblomstene kan tørkes, syltes, stekes og spises som de er.

  • Klipp av blomstene - stilken til blomsten er litt hardere og ikke like smakfull som gressløken uten blomst. Klipp hele gressløkplanten ned når du er ferdig med blomstene og gressløken er klar for en ny runde. Ellers er blomstene elsket av humlene, så la den blomstre litt.

  • I hver knopp er det i realiteten mange små blomster som sitter tett i tett - hver av disse inneholder nektar som humlene og biene vil ha. Sommerfuglene er også glad i gressløkblomstene.

SALT MED GRESSLØKBLOMST

  • 1 del gressløkblomster (her: 1 dl)

  • 2 deler havsalt (her: 2 dl)

  1. Klipp gressløkblomstene av stilkene. Skyll dem godt og tørk dem med et kjøkkenpapir.

  2. Legg blomstene på et brett med tørkepapir eller kjøkkenhåndkle over seg. La blomstene tørke på et tørt sted i romtemperatur i flere dager (kan ta opptil 1 uke) til alle de små blomstene i knoppen er helt tørre. Du kan også tørke dem i en dehydrator på lav varme og noen stekeovner har tørkeprogram.

  3. Når gressløkblomstene er tørre, kan du nappe dem fra hverandre i mindre biter. Bland med saltet og ha over i et tett glass.

  4. Viktig at blomstene er helt tørre ellers får du klumper, og du kan risikere mugg. Holder seg i opptil 1 år på et kjølig, tørt sted.

Dryss over alle varme eller kalde retter som trenger litt salt.

Oppskrifter, Natur og MiljøMaria Di Lorenzogressløkblomst, urtesalt, sommer, hage, gressløkKommentar