Tzatziki
Tzatziki må være noe av det beste jeg får - frisk, kremet og syrlig med en mild urteaktig smak. Fungerer utmerket som tilbehør til både grillmat, fet fisk, grønnsaksretter og som dip. Skal du lage mat til mange, bare doble eller tredoble oppskriften.
INGREDIENSER:
1 agurk
2 - 3 hvitløksfedd, finhakket
2 ss sitronsaft
1 ts tørket mynte (dill)
400 g yoghurt (gjerne gresk/tyrkisk)
2 ss extra virgin olivenolje
Salt
SÅNN GJØR DU:
Vask agurken og deretter rasp den over i en bolle. Ha over litt salt, bland og la stå i 10 min. Deretter skvis ut (sil av) så mye vann du kan.
Rør sammen sitron, hvitløk, mynte og salt med agurken. Tilsett yoghurt og bland godt.
Sett i kjøleskapet frem til servering. Ha i en skål, topp med 2 ss olivenolje, et dryss mynte (dill) og litt nykvernet pepper. Jeg bruker også noen ganger litt sumac på toppen.
KOS DEG!!!
Tzatziki, grillet laks, grillet nykål og agurksalat. Hele oppskriften finner du på medlemssiden.