Oppskrifter med beter

Beter er næringsrike, hardføre, holder seg lenge i kjøleskapet og kan brukes til så mangt. Til tross et kaldt nordisk klima gror heldigvis beter og andre rotgrønnsaker likevel og i sesong hele året. Rødbeter er spesielt rike på folat og har et ellers høyt innhold av mineraler og antioksidanter.